|
№
п/п
|
Содержание работы
|
Сроки
|
Ответственные
|
|
|
Организационно-аналитическая и информационная работа
|
|
1
|
Оформление документов по бесплатному питанию
|
до 01.09.25
|
Члены совета
по питанию
|
|
2
|
Составление графиков приема пищи (класса, группы)
|
до 01.09.25
|
Члены совета
по питанию
|
|
3
|
Изучение контингента учащихся и внесение предложений по обеспечению бесплатным питанием детей из малообеспеченных, многодетных семей, детей-инвалидов, неблагополучных семей
|
Август
в течение учебного года
|
Члены совета
по питанию
|
|
4
|
Выявление учащихся, нуждающихся в организации лечебного (диетического) питания
|
В течение учебного года
|
Члены совета
по питанию
|
|
5
|
Совещание с классными руководителями по вопросам правильного учета питания в столовой и оформления документации.
|
Сентябрь
|
Председатель
совета
по питанию
|
|
6
|
Контроль за выполнением гигиенических требований к содержанию помещений, оборудования, инвентаря, посуды; соблюдением персоналом правил производственной санитарии, а также сроков годности (хранения) и условий хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья
|
Постоянно
|
Члены совета
по питанию
|
|
7
|
Своевременное обновление рубрики «Организация питания» на сайте учреждения образования
|
Постоянно
|
Члены совета
по питанию,
администратор
сайта
|
|
8
|
Заседания совета по питанию
|
1 раз в месяц
|
Члены совета
по питанию
|
|
9
|
Анкетирование учащихся и их родителей по вопросам организации питания
|
Октябрь, февраль
|
Классные
руководители
|
|
|
Сотрудничество с родителями учащихся
|
|
1
|
Контроль организации питания: соблюдение графика питания, наличие контрольной порции, сервировка стола, работа по освоению культурно-гигиенических навыков
|
Постоянно
|
Ответственный
по питанию
|
|
2
|
Выпуск буклетов для родителей о правилах здорового питания с последующим размещением на сайте школы
|
Декабрь, апрель
|
Заместитель председателя
совета по питанию,
заместитель директора по ВР,
классные руководители
|
|
3
|
Включение в повестку дня классных родительских собраний вопроса «Рациональное питание и соблюдение режима дня – основы здоровья детей»
|
Сентябрь
|
Классные руководители
I-XI классов
|
|
|
Работа по пропаганде здорового питания,
Формирование культуры здорового питания учащихся
|
|
1
|
Инструктивно-методическое совещание с классными руководителями об организации питания обучающихся
|
Август
|
Заместитель председателя
совета по питанию,
заместитель директора по ВР
|
|
|
Проведение тематических классных часов по вопросам формирования культуры здорового питания
|
В течение учебного года
|
Классные руководители
|
|
2
|
Изучение теоретических и практических основ правильного питания в рамках общеобразовательных предметов (биология, химия, человек и мир, ОБЖ и др.)
|
В течение учебного года
|
Учителя-предметники
|
|
4
|
Оформление уголков здоровья в кабинетах по вопросу здорового питания
|
Постоянно
|
Классные руководители
|
|
|
Контроль за организацией питания
|
|
1
|
Анализ работы учреждения образования по организации качественного и безопасного питания
|
Ежемесячно
|
Ответственный по питанию
|
|
2
|
Проверка выполнения натуральных и денежных норм
|
Ежемесячно
|
Члены совета
по питанию
|
|
3
|
Мониторинг охвата горячим питанием учащихся
|
Ежедневно
|
Ответственный по питанию
|
|
|
Рейдовая проверка: оценка технического состояния холодильного и технологического оборудования пищеблока
|
1 раз в месяц
|
Совет по питанию,
заместитель директора по
хозяйственной работе
|
|
4
|
Проверка санитарного состояния обеденного зала и пищеблока
|
В течение учебного года
|
Члены совета
по питанию
|
|
5
|
Контроль исправной работы технологического и другого оборудования
|
В течение учебного года
|
Заместить дирекора по
хозяйственной работе,
члены совета по питанию
|
|
6
|
Анализ выполнения примерных двухнедельных рационов питания (меню). Рейдовая проверка: соблюдение норм выхода готовых блюд, дифференциация питания по возрастным группам.
|
Еженедельно
|
Члены совета
по питанию
|
|
|
Результаты контроля по организации питания учащихся в группах продленного дня.
|
1 раз в квартал
|
Совет по питанию
|
|
7
|
Соблюдение сроков реализации скоропортящихся продуктов, товарного соседства.
|
Еженедельно
|
Члены совета
по питанию, медицинский
работник
|
|
8
|
Проверка наличия и хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств.
|
2 раз в месяц
|
Председатель совета
по питанию
|
|
9
|
Рейдовая проверка санитарного состояния пищеблока, работы бракеражной комиссии.
|
1 раза
в месяц
|
Члены совета
по питанию
|
|
10
|
Рейдовая проверка (ассортимент, качество продукции, условия хранения и др.).
|
1 раз в квартал
|
Члены совета по питанию
|
|
|
Организация работы по улучшению материально технической базы
|
|
1
|
Эстетическое оформление столовой (состояние столовой посуды и приборов, сервировка)
|
Еженедельно
|
Члены совета
по питанию
|
|
2
|
Своевременное обновление устаревшего оборудования, соблюдение санитарно-гигиенических требований к их материально-техническому оснащению
|
В течение учебного года
|
Члены совета
по питанию
|
|
|
Заседания Совета по питанию
|
|
1. О нормативном правовом обеспечении организации питания в 2025/2026 учебном году.
2. Проверка закладки сырой продукции и выход готового изделия в соответствии с меню-раскладкой, контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи.
3. Анализ выполнения натуральных норм.
4. Проверка наличия документов, удостоверяющих качество продуктов с указанием даты выработки, сорта и категории, срока реализации, пищевой ценности, наличие маркировочных ярлыков в каждом фасованном поставляемом товаре.
|
Сентябрь
|
Председатель совета
по питанию
|
|
1. Проверка закладки сырой продукции и выход готового изделия в соответствии с меню-раскладкой, контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи.
2. Анализ выполнения натуральных норм.
3. Проверка ведения документации, санитарно-гигиенического состояния пищеблока, складских и подсобных помещений.
|
Октябрь
|
Члены совета
по питанию
|
|
1. Проверка закладки сырой продукции и выход готового изделия в соответствии с меню-раскладкой, контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи.
2. Анализ выполнения натуральных норм.
3. Проверка соблюдения режима мытья посуды, наличие необходимого инвентаря, посуды, моющих и дезинфицирующих средств.
4. Об организации дежурства в столовой.
|
Ноябрь
|
Члены совета
по питанию
|
|
1. Проверка закладки сырой продукции и выход готового изделия в соответствии с меню-раскладкой, контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи.
2. Анализ выполнения натуральных норм.
3. О результатах анкетирования по оценке питания в первом полугодии 2025/2026 учебного года
|
Декабрь
|
Члены совета
по питанию
|
|
1. Проверка закладки сырой продукции и выход готового изделия в соответствии с меню-раскладкой, контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи.
2. Анализ выполнения натуральных норм.
3. Проверка соблюдения ключевых технологических операций – выдерживается ли температурный режим, правильность при холодной обработки, прохождения сырья требуемой технологической обработки.
|
Январь
|
Члены совета
по питанию
|
|
1. Проверка закладки сырой продукции и выход готового изделия в соответствии с меню-раскладкой, контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи.
2. Анализ выполнения натуральных норм.
3. Проверка рабочего состояния холодильного и технического оборудования.
|
Февраль
|
Члены совета
по питанию
|
|
1. Проверка закладки сырой продукции и выход готового изделия в соответствии с меню-раскладкой, контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи.
2. .О результатах анкетирования учащихся и их законных представителей по вопросам организации питания во втором полугодии 2025/2026 учебного года.
3. О состоянии охраны труда на пищеблоке.
|
Март
|
Члены совета
по питанию
|
|
1. Проверка закладки сырой продукции и выход готового изделия в соответствии с меню-раскладкой, контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи.
2. Анализ выполнения натуральных норм.
3. Культура поведения учащихся во время приема пищи, соблюдение санитарно-гигиенических требований.
4. О работе бракеражной комиссии.
|
Апрель
|
Члены совета
по питанию
|
|
1. Проверка закладки сырой продукции и выход готового изделия в соответствии с меню-раскладкой, контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи.
2. Анализ выполнения натуральных норм.
|
Май
|
Члены совета
по питанию
|
|
10
|
1. Организация питания в оздоровительном лагере с дневным и круглосуточным пребыванием детей.
2. Выполнение санитарно - гигиенических требований работниками пищеблока
|
Май - июнь
|
Члены совета
по питанию
|
|
11
|
1. Отчёт о работе совета по питанию в 2025/2026 учебном году.
2. О подготовке помещений столовой к 2026/2027 учебному году.
|
Август
|
Члены совета
по питанию
|